关于厨房干净卫生的文案精选394条
时间：2023-06-24 23:40:17 浏览：97579
1、用餐时不得将餐具带出制定区域之外，用餐完毕请将餐盘放置在指定的位置。
2、常在厨房混，那能没学问!
3、食堂承包方要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
4、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。
5、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，等）应用热水消毒。
6、采购员要认真学习采购食品索证管理制度，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
7、从厨有三美——美食、美景、美色。
8、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
9、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的食品安全标准和要求。
10、厨房里的颜值担当，适合多种装修风格。
11、员工每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
12、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗。
13、吸尘器的吸力选择也非常重要，如果能够把因潮湿和静电结块的灰尘也吸走，那最好，所以，最好选择吸力大的。
14、采购的食品及食品原辅材料质量合格，包装完整，标识齐全;不采购使用《食品卫生法》第九条规定的禁止生产经营食品和《xxx关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》规定的禁止生产经营的食品及食品原辅材料。
15、餐具、用具必须严格按照“一洗”、“二清”、“三消毒”、“四保洁”工作程序进行洗涤消毒。
16、建议至少每两个月，清理一次洗衣机内筒。
17、供加工了用的蔬菜、水果等食品原料必须洗净消毒，食品原料未经洗净处理不带入了间。
18、各种炊具、用具、操纵台摆放整齐，生熟分开。
19、餐厅服务人员出外办事、入厕前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手。
20、员工应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
21、我以火锅的温暖，生煎包的热烈，生鱼片的鲜美，银耳羹的甜蜜，大馒头的圆润，发面饼的博大，向你表示真诚的祝福，祝你小年愉快，阖家幸福！
22、花样烤法，百变烘焙。丰富口感，幸福好滋味。
23、我们常常埋怨师傅没有给我们更好的职位和提升机会，那么你认为你所拥有的能力是谁教会你的?
24、通过以上筛选之后按照量比的排名方法，把量比小于1以下的全部剔除，量比小于1以下，代表个股都是没有成交的活性，人气不足，对于次日拉升会造成比较大的影响，我们要知道，个股的拉升都是需要资金来推动的。
25、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。
26、建立健全各种岗位责任制。
27、煮熟的饭菜要及时进入配菜间。
28、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
29、加强部门之间协调关系。
30、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。
31、严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂加工操作间及食品原料存放间，确保学生就餐的卫生与安全。
32、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晾干备用。
33、使用食品添加剂要符合国家卫生标准;调料盛装符合卫生要求;调料容器清洁卫生，使用后及时加盖。
34、儒厨的综合素质就是厨德+知识+厨艺。厨艺就是我们的立身之本，厨德和知识则是我门的价值所在。传艺先传德，做菜先做人。
35、碗然一新。解放双手，享受生活。
36、卫生管理。公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放。齐、无倾斜。
37、三十那天，妈妈亲自下厨，为我们做了一次眼睛和舌头的精彩体验。那天，舅舅、舅妈和表哥也来到了我们家，大家一起品尝着美味佳肴，一边不时谈论着什么。
38、不得在食品加工期间或销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。
39、要在厨房混，最好是光棍!
40、所以，需要双方互相的理解尊重！
41、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。
42、采购食品、原材料要计划进货。
43、各种盆等较用具要用苫布防尘,消毒要用消毒剂或沸水煮。
44、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。
45、生菜上架，先洗后加工。
46、用餐地点：在饭堂门口制定位置文明就餐，不得在办公区域用餐。
47、切配烧烤卤制熟食品间要设紫外线消毒灯，定时对案板及空间进行消毒处理。
48、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。
49、我站在厨房，等着水烧开。
50、所用畜禽肉类必须经过兽医检疫合格方可使用。
51、从业人员必须穿戴整洁卫生衣帽、口罩，保持个人卫生。
52、加强食堂仓库的管理，做好防火、防盗、防潮、防鼠、防食物中毒工作。
53、加工直接入口面点的工作台、用具、容器要专用;制作人员要穿戴干净的工作服、工作帽、围裙;操作前要彻底洗手消毒。
54、吸走浓油重烟，尽情施展厨艺。
55、菜品要“食饱——食味——食疗”。
56、”蒸“爱，值得等待。满足健康，解放嘴巴。
57、就餐。就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。
58、优瑞家洗地机清洁过的地板，不留拖痕、不留水渍、即拖即干！
59、大家都明白，大型家电要往好的选，质量、售后才有保障。
60、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证；生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。
61、废弃物要有专用容器盛放，不暴露、不积压、不外溢。
62、做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出，易坏先用。
63、《朱子家训》开篇便是“黎明即起，洒扫庭除”；古人也常讲“一屋不扫何以扫天下”；而逢年过节，我们也是定要遵循旧俗仪式，欢天喜地来一场彻彻底底的大扫除。
64、多维立体烘烤，热情加焙，美食全面出色。
65、有颜有料的食光机，满足味蕾的所有幻想。
66、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料必须洗净消毒，食品原料未经洗净处理不带入凉菜间。
67、吃过晚饭，尼娜和玛丽在厨房里收拾。
68、菜品即人品，好菜品出自好人品。
69、年餐费收入万元，经营毛利水平%；经营费用万元；经营费用率%；经营者年利润万元；利润率为%。
70、违反本制度的，本单位将严厉追究相关人员责任。
71、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品前应洗手消毒。
72、管住脏乱差留下真善美。
73、不采购、不加工败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。从正规渠道采购食品，相对固定商店。
74、当厨师，有些人很优秀，但是难以卓越，因为错在心态。
75、不得使用用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
76、用食材的本真滋味，唤醒你沉睡的味蕾。
77、总之，无论从什么角度来说，厨房里都是不宜放置太多杂物的。因此，在做饭时产生的垃圾要及时清理掉，经常打扫厨房卫生，让厨房整洁干净，才能保持家庭气场和谐，引来吉气。
78、之前给大家推荐过烤箱、空气净化器，都是越来越普及，并且能极大提升生活幸福感的家电。
79、深度“控制狂”，精准切换多段火力。全面满足中式烹饪火候需求。
80、叙叙旧情迎新年，小年也能大联欢。侃侃大山过嘴瘾，放放鞭炮搞气氛。准备年货乱纷纷，热闹才是最根本。下点饺子尝尝鲜，开吃年货可提前。心情愉悦体康健，天天都在过大年。小年快乐！
81、制作剩余的食品必须存放于冰箱或冰柜中。
82、采购员要经健康检查、卫生知识培训合格后方可上岗。
83、保持室内外环境整洁、干净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味，垃圾桶加盖并及时清运。
84、革除生活陋习，美化人居环境，优化生存空间。
85、对本部位设置的消防器材要妥善保管，工作人员应熟悉其放置地点及使用方法。
86、奶油类原料低温存放，含奶、蛋的面点制品及烧卤熟肉食品烹调后至食用前存放时间超过小时的食物在℃以下或℃以上的条件下保存。
87、使用洗碗机、蒸汽进行消毒作业，物品摆放要正确、合理。
88、各功能间均在班前用紫外线灯照射30分钟，进行空气消毒，工具、砧板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒，砧板做到面、底、边三面保持光洁。
89、食堂服务员在收台时，不得将烟灰、火柴梗卷入台布台。
90、因此，我们要注意别把厨房设在风口处，厨房的窗户也别开太多，能透气就好。
91、水池清洁，菜、肉分池洗;上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。
92、连咱娃平时画的到处都是的水粉颜料也能轻松搞定?
93、服务员不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。
94、加工的各类菜品必须烧熟、煮透;盛装容器须清洁。
95、食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须在中标单位定点采购食品。
96、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料须洗净消毒，未经洗净处理的不得带入凉菜间。
97、一年有一春，春春你顺心；一年有一夏，夏夏你发达；一年有一秋，秋秋你丰收；一年有一冬，冬冬你成功！
98、加工操作间及加工设备应当保持清洁，定期消毒。搞好防蝇、防鼠、防蟑螂等。
99、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
100、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。
101、业精与勤，有志者事竟成。活到老学到老。
102、哪怕空调自带自动除尘功能，也最好定期清理滤网的积灰，这是防止空调产生大量霉菌的最有效方法。
103、不得在食品加工和销售场所内吸烟。
104、有了优瑞家洗地机，淋浴间溅出来的洗澡水啦、头发啦、残留的沐浴露啦，统统吸走！
105、平淡如水的日子，因你而变得火热。
106、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。
107、世界上只有两种人配穿白大褂，一是厨师，二是医生。做厨如行医，烹鲜若治国。
108、在用火锅进餐时必须在火锅底部填上阻燃炉盘，并注意用火安全，用餐结束后须对火锅内的炉灰及时清理，用水浇灭，保证绝对安全。
109、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
110、原料清洗做到荤、素分开。
111、人人动手，消灭四害，提高人民健康水平!
112、碱性清洁剂适用于处理油污和皮脂、皮屑等污渍。pH值为1～14的强碱性清洁剂在处理厨房的顽固污渍时很有效，使用时最好戴上手套，以防灼伤手。
113、各功能间均设预进间，预进间内配置装有非手接触式水龙头和洗手、消毒盆各一个，给排水畅通，功能间内设脚踏式污物溶器、紫外线杀菌灯、通风排气系统、温湿度计等设施。
114、加工前认真检查侍配制的成品了，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不进行加工、销售。
115、消毒后的备用餐具整洁有序;碗柜防尘，无杂物，无油垢。
116、公司为员工免费提供正常工作日工作午餐，如不在公司用工作午餐，公司不予额外餐补。
117、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。
118、采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物；保管员要做到物品进出帐目清楚，程序分明；炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。
119、加工肉类(包括水产品)的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
120、工作时间内随意吐痰、乱扔废弃物一次扣3分。
121、食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。
122、加工过肉类(包括水产品)的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。
123、食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时，若超过2小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
124、不使用生虫、霉变、有异味、污秽不洁的米、面、果酱、果料、豆酱等原料。
125、所以在乔迁新居时，民间一直有个习俗就是搬家当天要开火暖灶，求个喜气，希望日后的生活能红红火火。
126、厨房卫生清扫清洁坚持做，亮丽环境真不错。
127、凉菜间室内温度不得超过25℃。
128、加大食品卫生安全工作的宣传、检查力度，提高全员饮食安全意识。要求学校食堂张贴《食品卫生法》制定食品卫生管理办法，建立健全必要的食品卫生管理规章制度，并接受所有师生的监督与检查。
129、清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密闭保存、备用。
130、盛装过肉类(包括水产品)的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。
131、够燃够味，为中式爆炒而生。
132、他们听见他打开了厨房里的水龙头。
133、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。
134、对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。
135、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购和保管职责。
136、然而，我也不能高兴得太早，因为，由于效果不错，老妈决定将“节约风”进行到底。
137、采购、运输、保管、加工、销售的食品符合卫生要求，筵席、菜肴由小样48小时。
138、非厨房内员工不得进入厨房。
139、加工熟食卤菜要先检查食品质量，原料不新鲜不加工。熟食卤菜要在另间加工，加工后进凉菜间改刀配制，剩余的存放在熟食冰箱内。
140、有一些渗漏比较轻微的话，打压确实打不出来，并且很多情况都是因为热水管漏水，打压更加不易打出来。卫生间漏水如果怀疑是水管漏水的话，只有敲开看才容易看得准确。卫生间若是地面瓷砖缝隙漏水，而不是因为水管破裂漏水的话，就可以不敲瓷砖，直接用蜀禹防水厨卫专用隐形防水液就可以解决问题。
141、餐饮业专用功能间包括了间、熟食间、裱花间、果盘间、寿司间等制做直接入口食品的专用间；专间使用，做到专用房间，专人制作，专用工具、容器，专用冷藏设施，专用洗手消毒设施。
142、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
143、想知道它的吸污、清洁能力到底有多强？
144、官方售后也有保障！365天只换不修、整机保修两年，电机保修三年。
145、洗刷餐饮具;有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
146、原料由专人到指定的长期供应点采购。
147、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。
148、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。
149、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求。合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
150、净灶膛，送灶王，灶王上天送吉祥；扫尘土，洗衣物，干干净净迎新年；剪窗花，贴春联，如意吉祥全围绕。牛年小年到了，祝你快快乐乐，没有烦恼！
151、肉类及其它易变质食品，应使用容器盛装后存放于冰箱(柜)中，温度达到规定要求;食品原料、半成品和成品应分别存放于不同冰柜内，并有明显标识，防止交叉污染。
152、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。
153、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。
154、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→碱水(或餐洗净)→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲的程序。
155、保持裱花间环境整洁，操作前或操作后对空气、物体表面进行清洁、消毒，并作好消毒记录。
156、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。
157、操作间地面定期冲洗干净，垃圾桶加盖并及时冲洗干净。
158、包装食品按类别、品种上架存放，挂牌注明食品质量及进货日期;货物摆放符合有关要求;散装食品的储存容器加盖，并标注食汽称。
159、烧烤间必须设有防尘、防蝇、防鼠设施。
160、建设新农村，卫生要先行。
161、人人动手，清洁单位，清洁家庭!
162、报餐：为节约成本，合理分配菜量，请各部门用餐人员，在上午9：30前将用餐安排报总经办前台，如未有通报者，则默认为正常用餐。如未及时通报造成饭菜浪费者，作为日常行为表现的考核参考之一。
163、肉类和蔬菜必须分池、使用足够的水量进行浸泡、洗涤。
164、霸道火力，烘烤面面俱到。
165、要是厨房里东西太多，就很容易引来蚊虫，或者滋生细菌，这些都是威胁人健康的不利因素。再者厨房里的油烟很多，如果放太多东西，就会让它们都沾上油烟，增加厨房的秽气，不吉利。
166、烹调后至食用前需要较长时间(超过两小时)存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。
167、天生爆火味，专治急性子。
168、防蝇、防尘、防鼠、防腐卫生设施要完备。
169、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜与肉类、水产品类分池清洗。禽蛋用前要先洗净消毒;不用变质的散黄蛋或破损蛋。做馅使用的肉、蛋、水产品、蔬菜等要符合卫生要求。待加工食品要离地上架。
170、终于回到了家，喜不自胜的我望了望那干净的厨房。
171、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的情况，不能使用。
172、加工、贮存裱花成品的场所、制作的设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。
173、所扣分值与工资或奖金挂钩，每月结算。
174、抽烟吐出的是烟，烟是小的固体颗粒，烟里的有害物质会粘在了衣服和头发上。这些有害物质如果不立刻洗掉，仍有可能继续释放、漂浮，如果吸入这些物质，同样会对人体造成不良的影响。这就是所谓的“三手烟”。
175、洗涤后的肉、蔬菜必须放于架上或台上，禁止直接放于地上。
176、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。
177、菜品要在“食饱”的层面上渐进。
178、各种凉菜现配现用，尽量当餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌不能再做凉菜供应。
179、员工上岗须穿工作服，窗口服务人员需戴口罩、手套（一次性），佩戴工作证上岗。
180、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。
181、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭xxx四害xxx。
182、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。
183、冰箱冰柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。
184、食品与非食品不得混放，仓库内不得存放私人用品及其他杂物。
185、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。
186、全烤箱均温同烤，美味不偏心。
187、使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。
188、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。
189、露在外面的，都是门面担当，要少且精。
190、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。
191、裱花制品中食品添加剂的使用必须遵照国家卫生标准和有关规定。
192、餐饮单位从业人员要熟练掌握本岗位的操作规程，遵守本岗位卫生制度。
193、凉菜间工作人员要严格注意个人卫生，在预进间二次更衣，穿戴洁净的衣、帽、口罩和一次性手套，严格洗手、消毒。
194、服务人员应用语文明，不准与顾客争吵，为顾客提供优质服务，虚心接受顾客的意见。
195、洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。
196、从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次。个人卫生作到“四勤”。严禁在操作间内洗衣、物。
197、经理每日上班前询问员工的健康情况，一旦有发热、腹泻等病症的，必需离岗治疗。
198、待清洗餐具、用具应用不渗漏容器盛装，不得随意乱放。
199、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。
200、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。
201、当你在等待工作的时候，说明你的能力还不够，这时候，你应该多点向别人学习。
202、经常学习《食品卫生法》和食品卫生知识，每年进行培训和考核。
203、饭堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
204、冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。
205、饭菜留样应留足数量(不少于250克)，储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。
206、工资水平与当地实际水平相适应，实行差别工资管理，食堂管理部经理月薪元，食堂生产车间主管元，其它均控制在之间，以降低成本保证食堂正常运行。
207、餐饮单位从业人员要积极参加xxx门和上级主管部门及本单位组织的各种卫生知识学习和培训，增强卫生知识，掌握和了解国家及地方的各项卫生法律，法规，做知法守法的模范。
208、食堂管理人员要每天至少检查一次检查食堂的清洁卫生，分管领导或行政值周领导不定期检查食堂的卫生情况。
209、面食制品中食品添加剂的使用必须遵守国家卫生标准和有关规定。
210、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
211、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全卫生。
212、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。
213、饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。
214、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。
215、员工工作衣、帽不整洁一次扣2分。
216、良禽择木，乔木莺声，莺迁吐吉，德必有邻。
217、家务嘛，小做怡情，要是铺天盖地地来，可就没那么“涤荡心灵”了。
218、厨师不喝酒，炒菜手发抖!
219、不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。
220、轻松惬意，不负好“食”光。
221、必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。
222、餐饮业专用功能间包括凉菜间、熟食间、裱花间、果盘间、寿司间等制做直接入口食品的专用间；专间使用，做到专用房间，专人制作，专用工具、容器，专用冷藏设施，专用洗手消毒设施。
223、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的总务主任、食堂采购员及保管员全权负责。
224、个人物品及有毒有害物品不得存放于厨房内。
225、一天中午，同学们吃完饭都在外面玩，他却走进教室，看见地脏了，就一声不响拿起扫帚认真地扫起来。值日生看见了，连忙紧随其后打扫起来，很快把教室打扫干净了。
226、食品储存做到封盖分架，隔墙离地，容器加盖有标签，先进先出，食品仓库内不存放杂品、药品和个人生活用品。
227、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。
228、库房食奇放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正确、卫生。严禁存放有毒物品和杂物。
229、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。
230、工作时间内抽烟、饮酒一次扣2分。
231、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。
232、一个好的师傅要能看到徒弟的缺点并指出来，一个好的徒弟要能看到师傅的缺点之后埋藏在心底。
233、学院每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。
234、仓库保管员必须经健康检查、卫生知识培训合格后上岗。
235、熟食勤做勤销，做到当餐制做，当餐用完，当餐（天）未售完熟食品在4-10℃冷藏保存，或60℃以上加热保存。
236、销售直接入口的面食成品应当采取有效的保存措施，使用专用工具，防止面食成品变质。
237、服务人员应保持良好的个人仪表，做到勤洗澡、勤理发、勤换衣，不得留长指甲和涂指甲油，不得配戴戒指、耳环等饰物。
238、餐具、食品容器干净，并按规定消毒，放置有序。
239、厨师不泡妹，炒菜没得味儿!
240、一个很好的办法就是简单而又不用下厨的健康减肥餐。
241、食客的满意是我们永远的追求。
242、隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。
243、八大烹饪模式，满足亲朋好友的馋。
244、自动洗碗，每天让你多陪孩子1小时。
245、食堂内装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60瓦。
246、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
247、灶台清洁，炊具及时洗刷，要求目见本色、铁器发亮。
248、人前光鲜亮丽，人后也要洁净如初，自己的家要勤打扫，租来的房子也要珍惜，毕竟生活不是租来的，身体永远是自己的。
249、保证完成公司对食堂投资年收回万元资金的目标，为了最大限度适应公司对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费万元。
250、员工必须穿整洁工作服，持有效健康证明上岗;不得留长发、留长指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳环等饰物。
251、保持案板、菜厨、绞肉机等工具的清洁卫生，泔水、垃圾的容器加盖并及时清除。
252、朝里无人莫做官，厨房无人莫去串。
253、凉菜间内不得存放个人用品及有毒有害物品。
254、内部每月进行一次相关法律法规和卫生知识集中学习。
255、接受消费者投诉需礼貌接待，态度和蔼，语言文明。
256、工作结束后，做好台面、桌椅及地面的清扫工作，保持整洁卫生。
257、动物性原料与植物性原料的处理要分台、分池操作，以免交叉污染。
258、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。
259、刚打扫完公司的卫生，浑身是土，洗了洗澡，洗了洗衣服，其实昨天刚洗的衣服，略微有些洁癖。虽然很累，但是看到自己收拾的成果，很满足。
260、内腔免清洗，烟机清洁不费心。
261、他在厨房不小心打碎了一个瓶子，被碎玻璃片划伤了。
262、餐具做到：一洗、二冲、三消毒、四保洁。
263、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。
264、粗加工区，操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指导，每间确立固定的员工，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。
265、要做一个合格的厨师必须做到多看，多学，多思，多问，多记，多做。
266、制作间必须设洗手消毒水池及设施。
267、0讲究卫生身体好，细菌统统都溜掉。肮脏邋遢身体糟，细菌身旁总围绕。平时注意健康到，忽视卫生医院跑。世界卫生日到了，讲究卫生，做一个健健康康、快快乐乐的人！
268、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
269、初次下厨一不小心煲汤煲干了水，不打紧，告诉家人过程比结局重要，那么几个小时的立体环回享受已经不得了了。
270、拾到客人物品必须上交吧台保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。
271、常在厨房飘，那能不挨刀!
272、最可怕的是，一不注意，娃就开始满地爬了！遭殃面积进一步扩大，娃也“脏兮兮”了。
273、大吸力，净烟快人一步。
274、不要盲目的认为自己做的.菜很好，因为比你高手的人比你知道的多得多。也不要自大，以为餐厅没了你就不行，因为即使任何一个人不在，餐厅也不会停业。
275、饭菜符合卫生要求，杜绝腐烂、变质食品，防止食物中毒。
276、学院食堂制售冷荤凉菜必须有凉菜间，并配有专用冷藏、洗涤消毒的设施设备。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。
277、加工前认真检查侍配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不进行加工、销售。
278、晚上放学后，同学们在教室里清洁卫生，打扫教室。小明拿盘子，里面装满了水，我拿着抹布在擦窗户，小红拿拖把在拖地，小芬拿抹布在擦桌子。
279、供顾客自取得调味品要符合相应食品卫生标准和要求。
280、设立独立的餐饮具洗刷消毒室，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。
281、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
282、原来不喜欢去厨房现在喜欢给自己做各种美食，原来吃自己做的美食也是一种享受啊。
283、煎炸食品用油多次使用以后，颜色变深、有异味的要废弃。
284、餐具、用具清洗消毒用水池必须专用，分设洗涤池、消毒池和清洗池，并有明显标识。
285、餐饮具使用前必须洗净、消毒。
286、服务员不用腐烂变质的食品。
287、使用的洗涤剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。
288、小年到来新年临，屋内屋外打扫净。窗户明亮旧如新，事事如意人顺心。恭送灶王迎福音，快快乐乐新年迎。祝小年快乐！
289、加快发展循环农业，构建环境友好型新农村。
290、员工健康证明应随身佩带(携带)或交吧台统一保存，以备检查。
291、从业人员应做到“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服被褥，勤换工作服。
292、品尝食品要用专用工具;剩余食品要妥善保管;豆制品经冷藏，食用前应再次加热且要彻底。隔餐、隔夜的熟制品必须经过充分加热后方可食用。
293、非直接入口的食品和需要加工的食品及其它物品、私人用品不在间内存放，不在间内进行食品原料加工等与凉水菜加工无关的活动。
294、人人动手，消灭四害，提高人民健康水平。
295、面食成品必须存放在带纱窗的存放架上，隔夜面食成品必须放入冰箱存放。
296、环卫工作人人参与，美好环境家家受益。
297、冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不得超过1cm)、气足。
298、餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。
299、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。
300、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
301、食堂清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，食堂干净卫生。
302、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布以及其他工具、容器，必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
303、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
304、这既是我们的厨房，又是客厅和餐厅。
305、从厨有三美、美景、美色。
306、验收记录要妥善保存以备查验。
307、学院食堂食品卫生安全由食堂管理科xxx和承包方负责人xxx共同负责。食堂承包方每天作好进出库登记，饭菜存放不得超过2小时，指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。
308、双温双控，旨为美味无双。
309、员工留长发、指甲、涂指甲油一次扣2分。
310、立体匀蒸，激活食材鲜嫩口感。
311、烧烤卤制肉类食品严禁使用亚硝酸盐，使用其他食品添加剂应符合国家相关卫生标准和要求。
312、这本书中文版出版于2021年1月，是本新书。三七读书会为您抢鲜拆读。
313、活到老，学到老，爱拼才会赢。
314、积极组织员工参加卫生知识培训班，取得有效培训合格证。
315、不冷凝，不滴水，蒸出地道中国味。
316、食堂管理人员要每天至少检查一次检查食堂的清洁卫生，分管领导或行政值周领导不定期检查食堂的卫生情况，并作好记载。
317、每餐后及时对餐厅进行清扫、消毒，保持整洁。
318、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。
319、建立职工个人健康档案，随时了解职工的健康状况，对可疑患有传染性疾病或有碍相关岗位工作的疾病人员(如手部外伤、皮肤病等)，应要求其立即脱离相关岗位，积极就诊治疗，痊愈后方可恢复工作。
320、餐饮业必须持有效卫生许可证，到期及时验换。
321、金木水火土五行的本质是什么？
322、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
323、消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
324、原、辅料进库前必须严格检查，感官检查不合格或无检验合格证书者拒绝入库。
325、各功能间室内做到无蝇、无蟑螂、无老鼠、无昆虫活动；室内温度保持在26℃以下。
326、食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。
327、各功能间均在班前用紫外线灯照射分钟，进行空气消毒，工具、砧板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒，砧板做到面、底、边三面保持光洁。
328、节能减排，低碳餐饮，爱厨房，爱生活!
329、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
330、业精于勤，有志者事竟成。
331、每天早上上岗前由承包方负责人从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗，食堂管理人员不定期检查食堂的卫生情况。
332、非凉菜间工作人员不得随意进出凉菜间，出菜窗口用后及时关闭。
333、食品库房内只能存放食品，不得将个人物品及有毒有害物品存放于食品库房内。
334、满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求，员工一天三餐，中、晚各有
335、五菜一汤……，管理人员另议，丰俭由己。基本配餐标准：元—元，平均日就餐标准元。为保证最低需求，配有元的生活标准，以满足所有职工的生活之需求。
336、库房内应定时通风换气，保持干燥、清洁，做好防鼠、防蝇、防潮、防虫工作。
337、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。
338、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。
339、有压力才有动力，有动力才有未来。
340、偶尔做美女私房菜给他或者老友吃。但不要天天做，你生来不是为了某个人天天下厨房。
341、每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量；每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。
342、食品卫生无小事，您的'健康是大事。
343、盛装垃圾的容器应加盖、无渗漏，当日或盛满后及时清运。
344、凉菜制作好后到提供给客人食用的时间不得超过2小时，否则须重新加热后方可食用。
345、定质量，划片分工，包干负责。
346、严防鼠、虫、蝇和蟑螂污染食品及原料。
347、食堂的xxx三防xxx设施有无损坏情况，是否充分发挥xxx三防xxx设施的功能和作用。
348、主厨烤箱，实力出众。浓香四溢，口味大满足。
349、各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放，传菜从食品输送窗口进行，禁止服务员直接进入凉菜间端菜。
350、有一次，奶奶教我表姐洗鲤鱼，恰巧我也在厨房，站在旁边看着、听着，也就大致知道了洗鲤鱼的方法。
351、因为认真，所以优秀，没有最好，只做更好！
352、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
353、奶油类原料低温存放，含奶、蛋的面点制品及烧卤熟肉食品烹调后至食用前存放时间超过2小时的食物在10℃以下或60℃以上的条件下保存。
354、食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证;应相对固定食品的采购场所，以保证食品的质量。
355、餐饮单位从业人员每年进行一次体检，发现有患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病人员，必须停止食堂工作。
356、食堂管理人员要每天检查一次检查食堂的清洁卫生，分管领导或行政值周领导不定期检查食堂的卫生情况。
357、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库内抽烟。
358、通风透光良好，给、排水方便合理。
359、保管员(验收员)与采购人员(取货人员)均需在入库单(出库单)上签字。
360、厨房的橱柜里堆满了罐装汤。
361、法国的厨师归文化部门管，中国的厨师归劳动部门管。同样是美食大国，厨师地位差距咋就这么大呢?
362、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。
363、记得有一次，我们全校搞大扫除。我们齐心协力的打扫我们的教室和帮学前班、一年级打扫，负责擦玻璃的，把玻璃擦的雪白雪白；负责扫地的，把地扫的一趁不……最后，我们把教室打扫的干干净净的。同学们欢呼雀跃，手舞足蹈，真叫人难以忘坏。
364、采购食品添加剂应按规定向销售者索取检验合格证书、化验单或有关批准文件及生产厂家的卫生许可证复印件等，存档保存至少两年。
365、定期清扫室内环境、设备，不留卫生死角，保持清洁。
366、食品添加剂应设专人负责管理。
367、凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造食物中毒事故，学院将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。
368、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。
369、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。
370、销售直接入口食品时，应当使用专用工具分捡传递食品。专用工具应当定位放置，货款分开，防止污染。
371、采买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。
372、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。
373、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗。
374、餐具、茶具容器做到一洗、二汰、三消毒、四保洁。
375、正在这时，教室里出现一个身影，她静静地走到教室门后，拿起扫把和簸箕悄悄地来到小明座位处，低下头默默地打扫着，她就是坐在小明身边的小红同学，在小红的衣服上，鞋子上还沾着小明吐出的脏东西呢。老师微笑着走过来接过小红手里的扫把自己扫起来，几分钟后，老师把教室打扫得干干净净。
376、不得向顾客提供未经消毒、破损的餐具、用具。
377、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60°C或低于10°C的条件下存放;需要冷藏的熟制品，应当在放冷后再冷藏。
378、没有哪个好厨师是不贪吃的。
379、告别重油污，让清洁更简单。
380、购买肉类及其制品时，必须购买卫生免疫部门检验合格的。
381、制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次日早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，以便月底结合采购单进行盘点结帐。
382、采购原料必须新鲜、干净、符合卫生标准和有关规定。
383、小孩子最娇贵，久居如此脏乱差的屋子，身体素质难免会受到影响。同样娇贵的还有老人。风烛之躯最是难抵细菌的侵蚀，因此对于洁净的居所更为渴盼。
384、餐具、用具清洗消毒人员必须穿戴整洁工作衣帽，持有效健康证明上岗。
385、切实保障所有职工的生活，按日平均人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量人的需求。
386、经过清洗消毒后的餐具,感观要保持光洁干净,不得粘有肉眼可见物,抽查有要符合餐具消毒卫生标准。
387、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。
388、切配操作台应保持清洁;加工肉类(包括水产品)的操作台、用具和容器与蔬菜加工分开使用。
389、清洗、消毒后的餐具应存放于保洁柜中，保洁柜内不得存放其他物品。
390、食堂工作人员要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。
391、钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。
392、努力打造良好的前台环境。要保持好公司的门面形象，不仅要注意自身的形象，还要保持良好的环境卫生，让客户有种赏心悦目的感觉。
393、厨师一多，反而做不出好的饭菜。